米ニューヨークのベトナム料理店で勤務した店主、萬福（まんぷく）大介さんが、今年（2023年）9月25日にオープンした。牛骨ではなく鶏ガラを使い、「マイルドな風合いは日本人の口にもなじみやすい」と話す。


オススメは牛肉のフォー（1,200円）。臭みがなくあっさりとした仕上がり。フォーのだしで作るトマトチキンカレー（1,200円）もある。ベトナムの瓶ビール（700円～）も用意。近く夜の営業も始める予定。


いちき串木野市出身。国内外の飲食業界で約20年間勤めた。鹿児島で空き店舗を見つけ、数年前から胸の内にあった独立の道へ。「1人でも気軽に立ち寄れる店にしたい」。カウンター越しに、国際感覚豊かな店主との会話を楽しめそう。