熟成小浜カンパチの漬け丼（みそ汁、コーヒー付き）
しょうゆ・みそ製造業者の吉村醸造が2018年、鹿児島市の黎明館にオープンさせた。新型コロナの影響で3年間休業し、今年4月に再スタート。自慢のみそやしょうゆを使った定食が楽しめる。
写真は熟成小浜カンパチの漬け丼1,250円（みそ汁、コーヒー付き）。カンパチは、吉村醸造の代表作でうま味と甘みのバランスが良いしょうゆ「甘露（かんろ）」で漬けている。みそ汁はおかわり自由だ。
飲食利用でなくても、味見することが可能。店内では県内のアーティストによる工芸品も販売している
シーズニングは「調味料」という意味。注目は同社製造のしょうゆやソースを試せるところだ。しょうゆとひと口に言っても、種類はさまざま。鹿児島県民好みのとことん甘い「薩摩醤油」、対照的に鹿児島では珍しい甘くない「椿」など、小皿に少しずつ取って食べ比べると楽しい。直売所を兼ねているので、気に入った調味料は購入できる。日々の生活を味わい深くしてくれる相棒を見つけてみて。
店舗は黎明館１階。企画展を楽しんだ来館者や観光客らがほっと一息つける場所だ
▽メニュー
・出汁薫る和風カレー（白身フライ、みそ汁、コーヒー付き）：1,150円
・卵かけご飯とお味噌汁セット：650円
・お子さまおにぎりセット：600円
