南風録

2025年7月2日 付

 カツオの腹皮はマグロで言えばトロの部分に当たる。程よい塩味が付いているのは、遠洋で取れたカツオを船で凍らせる際、塩水を冷媒にするからだそう。

 日本一のかつお節生産量を誇る枕崎市在住のかんぶつ...

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