地元の食材を使った芋けんぴ＝枕崎市の枕崎お魚センター
振って食べて、しっとり香る――お魚センターが「芋けんぴ」 枕崎の茶とイモ使い開発「カツオ以外の名物に」
2025/07/24 09:00
地元のサツマイモを活用したプロジェクトの一環。枕崎茶、プレーン、黒ごま、チップスタイプの４種類があり、小３８０円、大５００円。付属する茶や砂糖の粉末をかけて、カップを振って食べる。
センターは今後もサツマイモの新商品を開発予定で、かつお節とのコラボ商品も検討する。料理長を務める坪井泰祐さん（５３）は「ソフトな食感を出すために低温で揚げた。新感覚の芋けんぴを味わってほしい」と話した。
あわせて読みたい記事
