美味い和牛は遺伝子で分かる――子牛の選抜などに役立つ「ゲノミック評価」に高い関心 鹿児島県内で協議会が発足
2025/07/30 10:55
和牛の遺伝的能力をゲノム情報解析により推定する「ゲノミック評価」への関心が、鹿児島県内で高まっている。各牛の産肉能力や肉のおいしさに関わる脂肪の質、発育関連の能力を早く知ることができ、子牛の選抜や保留の判断に役立つ。２月には和牛ゲノミック評価活用協議会（日置市、坂元信一会長）が発足し、活用を促して…
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